Tampilkan posting dengan label Usus Ayam. Tampilkan semua posting
Tampilkan posting dengan label Usus Ayam. Tampilkan semua posting

Sabtu, 13 Desember 2014

Sate Usus Ayam Bumbu Rujak


Sate Usus Ayam Bumbu Rujak

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi
Lama meamsak kira-kira 30 Menit

Bahan:
- 300 gram Usus Ayam
- 2 lembar Daun Jeruk, buang tulang daunnya
- 2 batang Serai, ambil putihnya dan memarkan
- 2 cm Jahe, memarkan
- 1000 ml Air
- 1 lembar Daun Salam
- 500 ml Santan, dari 1/2 butir Kelapa
- Garam secukupnya
- 2 sendok teh Gula Merah Sisir
- 1/2 sendok teh Air Asam
- Tusuk Sate secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:
- 4 buah Cabe Merah Keriting
- 1 buah Cabe Merah Besar
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 siung Bawang Putih
- 7 butir Bawang Merah
- 3 butir Kemiri, sangrai
- 1 cm Jahe

Rabu, 13 Februari 2013

Usus Goreng Rica-Rica

Resep ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 50 Menit

Bahan (Rebus Hingga Matang):
- 300 gr Usus Ayam
- 1/2 sendok teh Garam
- 3 lembar Daun Jeruk, buang tulangnya
- 1000 ml Air untuk merebus

Bumbu:
_ 3 lembar Daun Jeruk, buang tulangnya
- 2 lembar Daun Salam
- 1 cm Lengkuas, memarkan
- 1 batang Serai, memarkan
- 3/4 sendok teh Garam
- 1/2 sendok teh Gula Pasir
- 2 sendok makan Minyak untuk menumis
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu (Tumbu Kasar):
- 8 butir Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 4 buah Cabe Merah Keriting
- 3 buah Cabe Merah Besar
- 2 buah Cabe Rawit Merah
- 1 buah Tomat Merah

Cara Membuat:
1. Goreng Rebusan usus ayam dalam minyak yang suda dipanaskan hingga berwarna kecokelatan. Tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan usus, auk rata.
3. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
4. Sajikan.