Senin, 09 Mei 2016

Sate Kambing Kelapa

 
Sate Kambing Kelapa
Sate Kambing Kelapa
Sate Kambing Kelapa

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira 30 Menit

Bahan:
- 500 gram Daging Kambing, potong dadu
- 1 1/2 sendok teh Garam
- 1 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- 3 mata Asam Jawa, larutkan dengan 3 sendok makan air
- 2 sendok teh Gula Pasir
- 600 ml Santan
- 2 batang Serai, memarkan
- 5 sendok makan Kelapa Parut, sangarai dan haluskan
- 4 sendok makan Minyak Goreng
- Tusuk Sate secukupnya


Bumbu Halus:
- 10 butir Bawang Merah
- 5 siung Bawang Putih
- 1 1/2 sendok teh Merica Butiran
- 1 1/2 sendok teh Ketumbar, sangrai
- 1/2 sendok teh Jintan, sangrai
- 1 1/2 sendok teh Garam

Cara Membuat:
1. Campur daging kambing dengan garam, merica bubuk dan larutan asam jawa. Aduk rata. Diamkan selama 20 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan serai hingga harum.
3. Masukkan daging kambing, tumis hingga jus dagingnya keluar.
4. Tambahkan santan, kelapa parut dan gula pasir. Masak hingga daging lunak dan santan mengental. Angkat.
5. Tusukkan 4-5 potong daging kambing. Bakar di atas bara sambil sesekali diolesi dengan bumbu santan. Angkat dan sajikan.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...