Kamis, 03 Desember 2015

Ayam Bakar Bumbu Opor

Ayam Bakar Bumbu Opor
Ayam Bakar Bumbu Opor

Ayam Bakar Bumbu Opor

Resep Kuliner Enak ini untuk 8 Porsi
Lama Memasak kira-kira 45 Menit

Bahan:
- 1 ekor Ayam ukuran sedang, potong 6 bagian
- 500 ml Santan, dari 1/2 butir Kelapa
- 1 lembar Daun Salam
- 3 lembar Daun Jeruk, buang tulang daunnya
- 1 batang Serai, memarkan
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- 1 sendok makan Gula Merah Sisir
- 1 sendok makan Air Asam Jawa
- 1/2 sendok teh Kaldu Ayam Bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya


Bumbu Halus:
- 6 butir Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 3 butir Kemiri, sangrai
- 1 sendok teh Ketumbar, sangrai
- 1 cm Kunyit
- 1 cm Lengkuas

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, tumis hingga ayam berubah warna.
3. Tuangkan santan, aduk. Tambahkan garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, gula merah dan air asam jawa.
4. Masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap dan santan mengental. Angkat.
5. Bakar ayam sambil sesekali dibalik dan diolesi dengan sisa kuah hingga agak kering. Angkat.
6. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...