Kamis, 19 November 2015

Resep Mangut Lele

Resep Mangut Lele
Resep Mangut Lele

Resep Mangut Lele

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 25 Menit

Bahan:
- 4 ekor  Ikan Lele, cuci bersih
- 1 buah Jeruk Nipis, ambil airnya
- 2 buah Cabe Merah Besar, iris serong
- 2 buah Cabe Hijau Besar, iris serong
- 1 batang Serai
- 1 lembar Daun Salam
- 1 lembar Daun Jeruk
- 600 ml Santan, dari 1 butir Kelapa
- Garam secukupnya
- 1 cm Jahe, memarkan
- 1 cm Lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh Gula Merah


Bumbu Halus:
- 6 butir Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 3 butir Kemiri
- 2 buah Cabe Rawit
- 2 buah Cabe Merah Besar
- 1 sendok teh Ketumbar
- 1/2 cm Kencur

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Goreng ikan lele menggunakan minyak panas hingga matang namun jangan terlalu kering. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, cabe merah dan cabe hijau hingga harum.
4. Masukan santan, gula merah dan garam. Tunggu sampai mendidih, kemudian masukan ikan lele.
5. Masak hingga santan mengental dan bumbu meresap. Angkat.
6. Mangut Lele siap disajikan bersama nasi putih dengan lalapan dan kerupuk.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...