Minggu, 08 November 2015

Resep Becek Iga Sapi dan Kikil Sapi Lezat

Resep Kuliner Enak ini untuk 20 porsi
Lama memasak kira-kira 1 jam

Bahan:
- 1 kg daging iga sapi
- 1/4 kg kikil sapi
- 2 bks santan instan kemasan
- 4 liter air
- 5 batang serai (memarkan)
- 6 lbr daun jeruk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 2 buah nanas ukuran kecil (parut)


Bumbu Halus:
- 20 buah cabe merah
- 14 buah cabe rawit
- 10 siung bawang putih
- 14 siung bawang merah
- 2 sendok teh ketumbar (sangrai dahulu)
- 6 cm kencur
- 6 cm jahe
- 10 cm    laos
- 10 cm    kunyit
- 2 sendok teh     jinten
- 6 lbr daun jeruk
- Pala (sedikit saja, jangan dihaluskan)
- Garam dan penyedap (disesuaikan)
- Minyak untuk menumis
- Irisan daun bawang (untuk taburan)

Cara Membuat:
1. Lumuri potongan daging dan kikil yang sudah dicuci dengan parutan nanas
2. Diamkan kurang lebih 15 menit, lalu bersihkan kembali.
3. Setelah itu rebus daging dan kikil dengan 1 liter air,
4. Tambahkan daun jeruk, serai, kunyit, ketumbar dan bawang putih bubuk.
5. Sementara menunggu buatlah bumbu halusnya.
6. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dan pala sampai harum.
7. Kemudian masukan kedalam rebusan daging dan kikil.
8. Tambahkan sisa air dan masukan santan, garam dan penyedap.
9. Masak sampai matang, taburi daun bawang dan angkat.





Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...