Selasa, 10 November 2015

Gulai Kapau Enak

 
Gulai Kapau Sumatera
Gulai Kapau Enak


Gulai Kapau Enak

Resep Kuliner Enak ini untuk 10 porsi
Lama memasak kira-kira 60 menit

Bahan Masakan:
1/2 kg Daging sandung lamur dan tetelan
15 butir bawang merah
10 butir bawang putih
10 cm jahe
10 cm kunyit
10 buah kemiri
10 cm laos segar
3 buah pangkal sereh
6 sendok makan sambal ulek mentah
6 buah daun jeruk segar
garam secukupnya
1/4 buah nangka muda (sekitar satu mangkuk kecil)
kacang panjang, potong/petik kecil-kecil (4 cm)
kol, ambil bagian yang hijau, belah 2
santan dari 1 butir kelapa
Emping goreng



Cara Memasak:
1. Rebus daging dan tetelan sampai empuk
2. Giling/blender bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, laos sampai halus
3. Tumis bumbu halus bersama sereh sampai harum
4. Tambahkan sambal ulek, daun jeruk dan garam, masukkan ke air rebusan daging dan tetelan
5. Masak sampai rasa bumbunya matang
6. Masukkan berturut-turut, nangka (sampai kuah meresap), kacang panjang (sampai agak matang)
7. Langsung tuangkan santan
8. Masukkan kol, matikan api menjelang mendidih
9. Hidangkan bersama emping goreng
10. Paling nikmat dimakan bersama nasi panas/hangat (nasi kapau)

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...