Jumat, 27 Februari 2015

Ketan Bumbu Bubuk Kedelai

ketan bubuk kedelai
ketan bubuk kedelai
Ketan Bumbu Bubuk Kedelai

Resep Kuliner Enak ini untuk 20 Porsi
Lama memasak kira-kira 60 Menit

Bahan:
- 500 gram Beras Ketan Putih, rendam selama 2 jam
- 400 ml Santan, dari 1/2 butir Kelapa
- 2 lembar Daun Pandan, ikat simpul
- 1 sendok teh Garam

Bahan Bubuk Kedelai:
- 100 gram Kedelai
- 2 lembar Daun Jeruk
- 1/2 sendok teh Garam
- 1/2 sendok teh Gula Halus
- 2 siung Bawang Putih, iris tipis lalu goreng


Taburan Kelapa:
- 1/2 butir Kelapa setengah tua, parut
- 1/2 sendok teh Garam

Cara Membuat:
1. Kukus ketan yang telah direndam selama 10 menit. Angkat.
2. Didihkan santan, daun pandan dan garam, masukkan ketan yang telah dikukus ke dalam santan, aduk hingga santan habis.
3. Kukus kembali ketan selama 30 menit hingga matang. Angkat.
4. Bubuk Kedelai: Sangrai kedelai dan daun jeruk hingga kering dan matang, matikan api. Tambahkan bawang putih goreng, garam dan gula halus lalu tumbuk/blender hingga halus berbentuk serbuk.
5. Taburan Kelapa : Campur kelapa parut dengan garam lalu kukus selama 10 menit. Angkat.
6. Sajikan ketan dengan taburan bubuk kedelai dan kelapa parut.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...