Senin, 26 Januari 2015

Resep Tahu Campur Lamongan

Resep Tahu Campur Lamongan
tahu campur lamongan
Resep Tahu Campur Lamongan

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira 50 Menit

Bahan:
- 250 gram Daging Sandung Lamur
- 2 liter Air
- 1 batang Serai, memarkan
- 1 cm Jahe, memarkan
- 5 sendok teh Garam
- 2 3/4 sendok teh Gula Pasir

Bumbu Halus:
- 8 butir Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 1 1/2 sendok teh Ketumbar
- 1/2 sendok teh Merica
- 2 cm Kunyit
- 1/4 sendok teh Jinten
- 2 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis


Bahan Perkedel Singkong:
- 300 gram Singkong, parut
- 1/2 sendok teh Garam
- 1/4 sendok teh Jinten
- 3 butir Bawang Merah, haluskan
- 2 siung Bawang Putih, haluskan

Bahan Sambal (Haluskan):
- 50 ml Air
- 4 buah Cabe Rawit, kukus
- 3 sendok makan Petis
- 2 siung Bawang Putih
- 1 1/4 sendok teh Gula Pasir
- 1/4 sendok teh Garam

Bahan Pelengkap:
- 5 buah Tahu Kuning, goreng setengah matang
- 250 gram Mie Kuning
- 100 gram Taoge, seduh
- 6 lembar Daun Selada

Cara Membuat:
1. Perkedel Singkong: Campur semua bahan perkedel singkong. Aduk rata. Bentuk lonjong panjang, goreng hingga matang. Angkat dan potong-potong. Sisihkan.
2. Rebus daging, serai dan jahe hingga daging lunak. Angkat daging, potong-potong dadu.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuangkan bumbu halus ke dalam rebusan kaldu. Tambahkan daging, gula pasir, dan garam. Rebus hingga bumbu meresap.
4. Tata tahu, mi, taoge, selada, dan daging ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah panas dan tambahkan perkedel singkong.
5. Sajikan dengan sambal.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...