Minggu, 18 Januari 2015

Lodeh Jantung Pisang

Lodeh Jantung Pisang

Resep Kuliner Enak ini untuk 8 Porsi
Lama memasak kira-kira 25 Menit

Bahan:
- 500 gram Jantung Pisang, siangi dan iris-iris
- 250 gram Tempe, potong dadu
- 1 lembar Daun Salam
- 2 lembar Daun Jeruk
- 1 cm Lengkuas, memarkan
- 1000 ml Santan dari 3/4 butir Kelapa
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya
- Kaldu Bubuk secukupnya
- 600 ml Air untuk merebus jantung pisang
- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:
- 6 butir Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 4 butir Kemiri, sangrai
- 1 sendok teh Ketumbar
- 3 buah Cabe Merah Keriting
- 1/4 sendok teh Jinten

Cara Membuat:
1. Didihkan air, rebus jantung pisang hingga matang. Angkat dan peras airnya. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
3. Tuangkan santan. Masak hingga mendidih. Masukkan jantung pisang dan tahu.
4. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata.
5. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...