Sabtu, 13 Desember 2014

Sate Usus Ayam Bumbu Rujak


Sate Usus Ayam Bumbu Rujak

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi
Lama meamsak kira-kira 30 Menit

Bahan:
- 300 gram Usus Ayam
- 2 lembar Daun Jeruk, buang tulang daunnya
- 2 batang Serai, ambil putihnya dan memarkan
- 2 cm Jahe, memarkan
- 1000 ml Air
- 1 lembar Daun Salam
- 500 ml Santan, dari 1/2 butir Kelapa
- Garam secukupnya
- 2 sendok teh Gula Merah Sisir
- 1/2 sendok teh Air Asam
- Tusuk Sate secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:
- 4 buah Cabe Merah Keriting
- 1 buah Cabe Merah Besar
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 siung Bawang Putih
- 7 butir Bawang Merah
- 3 butir Kemiri, sangrai
- 1 cm Jahe


Cara Membuat:
1. Rebus usus ayam, daun jeruk, 1 batang serai, jahe, garam dan air sampai matang. Angkat dan tiriskan. Tusuk-tusukan pada tusuk sate.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum. Masukkan usus ayam. Aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak hingga air habis, dan bumbu mengental.
4. Angkat sate usus, kemudian panggang di atas panggangan.
5. Angkat lalu lumuri dengan sisa bumbu.
6. Sajikan.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...