Minggu, 23 November 2014

Babat Goreng Bumbu Kuning


Babat Goreng Bumbu Kuning

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 30 Menit

Bahan:
- 300 gram Babat Sapi Utuh
- 2 lembar Daun Jeruk, buang tulangnya
- 1 batang Serai, ambil putihnya dan memarkan
- 2 lembar Daun Salam
- 2 cm Jahe
- 1 sendok teh Garam
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- 1/2 sendok teh Gula Pasir
- 300 ml Air
- 1 sendok makan Air Asam, dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air
- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:
- 6 butir Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 3 cm Kunyit, bakar
- 2 cm Jahe
- 3 butir Kemiri, sangrai


Cara Membuat:
1. Presto babat, daun salam, dan jahe dalam 750 ml air selama 20 menit. Angkat dan buang airnya. Potong-potong babat 4x4 cm.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan daun salam hingga harum. Tambahkan babat. Aduk rata.
3. Masukkan air, garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan air asam. Aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng, goreng babat hingga berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...