Rabu, 23 Juli 2014

Resep Sop Iga Kambing Lebaran

Sop Iga Kambing

Sop Iga Kambing

Resep Sop Iga Kambing Lebaran

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 50 Menit

Bahan:
- 750 gram Iga Kambing
- 2 cm Jahe, memarkan
- 2 sendok teh Garam
- 3 sednok makan Minyak Goreng
- 4 cm Kayu Manis
- 3 butir Cengkih
- 1 butir Pala, potong-potong
- 2 batang Daun Bawang, iris-iris
- 2 batang Seledri, iris halus
- 2 butir Tomat, iris-iris
- 2 sendok makan Bawang Goreng

Bumbu Halus:
- 10 butir Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 2 buah cabe merah
- 1 sendok teh Merica

Pelengkap:
- Jeruk Limau


Cara Membuat:
1. Potong iga kambing 5 cm. Masukkan ke dalan panci, tuang air, beri jahe dan garam. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Kecilkan api, rebus hingga daging kambing empuk, angkat.
2. Saring kaldu sebanyak 1200 liter, masak kembali hingga air berkurang, tambahkan air mendidih secukupnya.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, kayu manis, cengkih dan pala hingga harum. Angkat.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi daging. Masak hinga mendidih, kecilkan api. Masukkan daun bawang dan tomat, masak sebentar, angkat.
5. Sajikan Sop Iga Kambing dengan taburan bawang goreng dan seledri iris dan jeruk liamu.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...