Selasa, 06 Mei 2014

Botok Lele


Botok Lele

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 60 Menit

Bahan:
- 4 ekor Ikan Lele, buang kepalanya potong 2 bagian
- 1 buah Jeruk Nipis, ambil airnya
- 3 buah Cabe Hijau Besar, iris halus
- 75 ml Santan, dari 1/4 butir Kelapa
- 2 butir Telur
- 2 lembar Daun Salam, sobek-sobek
- 8 buah Cabe Rawit Merah
- 1 ikat Kemangi, petiki
- Daun Pisang dan Lidi secukupnya untuk membungkus

Bumbu Halus:
- 8 butir Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 1 sendok teh Ketumbar
- 2 cm Kunyit
- 4 cm Kencur
- Garam secukupnya


Cara Membuat:
1. Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Campur bumbu halus dengan cabe hijau besar, santan den telur. Aduk rata. Masukkan ikan lele, aduk hingga bumbu tercampur rata.
3. Ambil selembar daun pisang, sendokkan campurran ikan 2 potong, tambahkan daun salam, cabe rawit merah dan daun kemangi. Bungkus tum, lalu semat dengan lidi.
4. Kukus botok lele selama 45 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...