Jumat, 21 Maret 2014

Telur Puyuh Bumbu Petis Pedas


Telur Puyuh Bumbu Petis Pedas

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 30 Menit

Bahan:
- 20 butir Telur Puyuh, rebus dan kupas
- 10 buah Cabe Rawit Merah Utuh
- 300 ml Santan, dari 1/4 butir Kelapa
- 25 gram Petis Udang, larutkan dengan 50 ml Santan
- 1 batang Serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
- 1 lembar Daun Salam
- Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus:
- 5 butir Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 2 buah Cabe Merah Keriting
- 1 cm Jahe
- 1 cm Lengkuas
- Gula Merah secukupnya
- Garam secukupnya


Cara Membuat:
1. Goreng telur puyuh hingga berkulit, angkat dan tiriskan. Tusuki telur puyuh dengan tusuk gigi. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan larutan petis, aduk rata.
4. Tuangkan santan, masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
5. Masukkan cabe rawit dan telur puyuh, aduk rata.
6. Masak hingga santan kental dan berminyak. Angkat dan sajikan.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...