Selasa, 25 Maret 2014

Krengsengan Iga Kambing


Krengsengan Iga Kambing

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 45 Menit

Bahan:
- 750 gram Iga Kambing, potong-potong
- 1 lembar Daun Salam
- 1 batang Serai, memarkan
- 1 buah Tomat Merah, potong-potong
- 3 buah Cabe Merah Besar, buang biji dan iris tipis
- 1 sendok makan Petis Udang
- 3 sendok makan Kecap Manis
- Garam secukupnya
- Merica Bubuk secukupnya
- 700 ml Air
- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:
- 8 butir Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 1 cm Jahe
- 3 buah Cabe Merah Keriting
- 2 buah Cabe Rawit


Cara Membuat:
1. Campur bumbu halus dengan petis udang dan 1 sendok makan kecap manis.
2. Lumuri iga kambing dengan setengah dari campuran bumbu halus hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan minyak goreng, tumis sisa bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum. Masukkan iga kambing. Aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan tomat dan cabe merah besar, aduk rata.
5. Tambahkan 2 sendok makan kecap manis, garam dan merica bubuk, aduk rata.
6. Tuangkan air sedikit demi sedikit. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...