Rabu, 26 Februari 2014

Pepes Ayam Bumbu Kuning


Pepes Ayam Bumbu Kuning

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 80 Menit

Bahan:
- 1/2 ekor Ayam, potong 8 bagian
- 1 sendok teh Air Jeruk Nipis
- 1 batang Serai, iris halus
- 2 lembar Daun Salam, sobek-sobek
- 1 buah Tomat, potong-potong kecil
- 1 ikat Kemangi, petiki
- Daun Pisang dan Lidi secukupnya untuk membungkus

Bumbu Halus:
- 10 butir Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 5 cm Kunyit, bakar
- 4 cm Jahe
- 8 butir Kemiri, sangrai
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya


Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
2. Campur bumbu halus dengan tomat dan serai. Lumurkan bumbu halus pada ayam.
3. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan adonan ayam ke atas daun pisang. Beri potongan daun salam dan kemangi.
4. Bungkus tum dan semat dengan lidi.
5. Kukus pepes di atas api sedang selama 60 menit hingga matang.
6. Panggang pepes di atas pan sambil sesekali dibolak-balik hingga harum. Sajikan.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...