Soto Daging Sapi

Soto Daging Sapi

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 25 Menit

Bahan:
- 500 gram Daging Sapi Sengkel, rebus dan potong dadu
- 1750 ml Air Kaldu Rebusan Daging
- 2 lembar Daun Jeruk
- 1 lembar Daun Salam
- 3 cm Lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
- 3 sendok teh Garam
- 1/2 sendok makan Gula Pasir
- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:
- 8 siung Bawang Putih
- 3 siung Bawang Merah
- 4 butir Kemiri, sangrai
- 2 ruas Kunyit, bakar
- 1 cm Jahe
- 1/2 sendok teh Merica

Bahan Pelengkap:
- Kulbis secukupnya, iris halus
- Taoge secukupnya, rendam air panas dan tiriskan
- Soun secukupnya, rendam air panas dan tiriskan
- Jeruk Nipis
- Sambal
- Daun Bawang dan Seledri secukupnya, untuk taburan
- Bawang Merah Goreng secukupnya, untuk taburan

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus,daun jeruk dan serai hingga harum.
2. Masukkan air kaldu sapi, masak hingga mendidih.
3. Masukkan daging sapi, garam dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga matang di atas api sedang. Angkat.
4. Tata kol, taoge dan soun di dalam mangkuk, siram dengan kuah. Sajikan dengan bahan pelengkap yang lain.