Rabu, 01 Januari 2014

Otak-Otak Tempe

Otak-Otak Tempe

Resep Kuliner Enak ini untuk 8 Porsi
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 300 gram Tempe, kukus dan haluskan
- 100 gram Wortel, parut
- 2 lembar Kulit Kembang tahu, potong 4 dan rendam hingga lunak
- 1 butir Telur
- 100 gram Tepung Tapioka
- 1 batang Bawang Perai, iris halus
- 1 sendok teh Kaldu Bubuk
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus:
- 4 butir Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 1 buah Cabe Merah Keriting
- 1 cm Kunyit
- 1 butir Kemiri, sangrai


Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus hingga harum, angkat dan biarkan dingin.
2. Campur tempe dengan tumisan bumbu halus, wortel, telur, tepung tapioka, bawang perai, kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
3. Letakkan 1 lembar kulit kembang tahu di atas selembar plastik, beri adonan tempe di atasnya. Bungkus bentuk pepes lalu ikat kedua ujungnya menggunakan tali. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan panci pengukus, kukus otak-otak selama 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
5. Buka pembungkus plastiknya dan sajikan dengan saus sambal.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...