Sabtu, 11 Januari 2014

Lodeh Cingur Pedas Gurih


Lodeh Cingur Pedas Gurih

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama Memasak kira-kira 30 Menit

Bahan:
- 400 gram Cingur, rebus dan potong dadu
- 150 gram Kacang Panjang, potong 2 cm
- 1 lembar Daun Jeruk
- 1 lembar Daun Salam
- 1 batang Serai, memarkan
- 1 cm Lengkuas, memarkan
- 8 buah Cabe Rawit Merah Utuh
- 1 sendok teh Kaldu Bubuk
- 1 sendok teh Gula Pasir
- Garam secukupnya
- 750 ml Santan dari 1/2 butir Kelapa
- Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus:
- 4 butir Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 2 buah Cabe Merah Keriting
- 2 buah Cabe Rawit Merah
- 2 butir Kemiri, sangrai
- 1 cm Kunyit
- 1 sendok teh Ketumbar
- 1/2 sendok teh Terasi, bakar


Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum. Masukkan santan, masak hingga mendidih.
2. Masukkan cingur, cabe rawit, kaldu bubuk, gula pasir dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan kacang panjang, masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...