Selasa, 31 Desember 2013

Resep Bakso Kerikil


Resep Bakso Kerikil

Resep Kuliner Enak ini untuk 12 Porsi
Lama memasak kira-kira 60 Menit

Bahan:
- 500 gram Daging Sapi Sengkel segar, Potong kecil-kecil
- 4 sendok teh Garam Kasar
- 1 butir Telur
- 250 gram Es Batu, serut
- 1/2 sendok teh Penyedap Rasa
- 3 siung Bawang Putih, haluskan
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- 1 sendok makan Bawang Putih Goreng
- 1 sendok makan Bawang Merah Goreng
- 125 gram Tepung Sagu Aren
- 100 gram Urat Sapi, cincang

Bahan Kuah (Rebus):
- 1500 gram Tulang Sapi
- 5000 ml Air
- 4 batang Seledri, ikat
- 10 siung Bawang Putih, goreng utuh lalu memarkan
- 7 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Merica Bubuk
- 1 sendok teh Gula Pasir
- 1 sendok teh Penyedap Rasa
- 50 gram Bawang Merah Goreng

Bahan Pelengkap:
- 150 gram mi telur, seduh
- Seledri, iris halus untuk taburan
- Bawang Merah Goreng, untuk taburan
- Sambal
- Saus Tomat
- Saus Sambal
- Kecap


Cara Membuat:
1. Bakso: Masukkan daging sapi dan garam dalam food processor. Giling hingga halus. Masukkan telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng dan bawang merah goreng. Giling hingga lembut. Tambahkan tepung sagu. Giling hingga lembut dan kalis. Masukkan urat sapi. Aduk rata.
Ambil adonan. Bentuk bulat kecil-kecil dengan tangan. Masukkan dalam air hangat. Bila bakso sudah mulai penuh. Rebus hingga matang. Tiriskan.
2. Sajikan bersama pelengkap dan kuahnya.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...