Sabtu, 28 Desember 2013

Ikan Tongkol Suwir Masak Rendang


Ikan Tongkol Suwir Masak Rendang

Resep kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memask kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 1 ekor Ikan Tongkol Segar
- 1 sendok makn Air Jeruk Nipis
- 1 sendok teh Garam
- 4 butir Bawang Merah, iris halus
- 2 buah Cabe Merah Besar, buang bijinya dan iris serong
- 1 batang Serai, memarkan
- 6 lembar Daun Jeruk, buang tulang daunnya
- 500 ml Santan dari 1/2 butir Kelapa
- 3/4 sendok teh Garam
- 1/4 sendok teh Gula Pasir
- 5 tangkai Daun Kemangi, petiki

Bumbu Halus:
- 10 butir Bawang Merah
- 5 siung Bawang Putih
- 5 buah Cabe Merah Besar
- 3 buah Cabe Rawit
- 3 cm Jahe
- 2 cm Lemgkuas
- 2 cm Kunyit


Cara Membuat:
1. Lumuri tongkol dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Goreng hingga matang. Suwir-suwir dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, bawang merah, cabe, serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ikan tongkol, garam dan gul pasir. Aduk rata.
3. Tuangan santan. Masak sambil sesekali di aduk hingga matang dan mengering. Tambahkan daun kemangi, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...