Selasa, 31 Desember 2013

Resep Bakso Kerikil


Resep Bakso Kerikil

Resep Kuliner Enak ini untuk 12 Porsi
Lama memasak kira-kira 60 Menit

Bahan:
- 500 gram Daging Sapi Sengkel segar, Potong kecil-kecil
- 4 sendok teh Garam Kasar
- 1 butir Telur
- 250 gram Es Batu, serut
- 1/2 sendok teh Penyedap Rasa
- 3 siung Bawang Putih, haluskan
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- 1 sendok makan Bawang Putih Goreng
- 1 sendok makan Bawang Merah Goreng
- 125 gram Tepung Sagu Aren
- 100 gram Urat Sapi, cincang

Bahan Kuah (Rebus):
- 1500 gram Tulang Sapi
- 5000 ml Air
- 4 batang Seledri, ikat
- 10 siung Bawang Putih, goreng utuh lalu memarkan
- 7 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Merica Bubuk
- 1 sendok teh Gula Pasir
- 1 sendok teh Penyedap Rasa
- 50 gram Bawang Merah Goreng

Bahan Pelengkap:
- 150 gram mi telur, seduh
- Seledri, iris halus untuk taburan
- Bawang Merah Goreng, untuk taburan
- Sambal
- Saus Tomat
- Saus Sambal
- Kecap

Senin, 30 Desember 2013

Ayam Goreng Mentega Lezat


Ayam Goreng Mentega Lezat

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 500 gram Daging Ayam, potong dadu
- 3 sendok teh Air Jeruk Nipis
- 1 sendok teh Garam
- 1/2 Sendok teh Merica Bubuk
- Minyak Goreng secukupnya
- 3 sendok makan Margarin
- 3 siung Bawang Putih, cincang
- 1/2 butir Bawang Bombay Sedang, cincang kasar
- 4 tangkai Daun Bawang, potong 2 cm
- 2 sendok teh Air Jeruk Nipis secukupnya
- 1 sendok makan Kecap Inggris
- 3 sendok makan Kecap Manis
- 1 1/2 sendok teh Kecap Asin
- 1 sendok teh Gula Pasir
- Garam secukupnya
- 150 ml Air

Minggu, 29 Desember 2013

Steak Ayam Saus Teriyaki


Steak Ayam Saus Teriyaki

Resep Kuliner Enak ini untuk 3 Porsi
Lama emasak kira-kira 25 Menit

Bahan:
- 400 gram Fillet Dada Ayam, bagi 3
- 3 sendok makan Margarin, lelehkan
- 1 sendok makan Saus Teriyaki
- 1 sendok makan Kecap Asin
- 1 sendok teh Merica Bubuk
- Garam secukupnya

Bahan Saus:
- 3 sendok makan Saus Teriyaki
- 1 sendok makan Saus Tomat
- 2 siung Bawang Putih
- 1 sendok teh Merica Bubuk
- 75 ml Air Kaldu
- 2 sendok makan Margarin

Sabtu, 28 Desember 2013

Ikan Tongkol Suwir Masak Rendang


Ikan Tongkol Suwir Masak Rendang

Resep kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memask kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 1 ekor Ikan Tongkol Segar
- 1 sendok makn Air Jeruk Nipis
- 1 sendok teh Garam
- 4 butir Bawang Merah, iris halus
- 2 buah Cabe Merah Besar, buang bijinya dan iris serong
- 1 batang Serai, memarkan
- 6 lembar Daun Jeruk, buang tulang daunnya
- 500 ml Santan dari 1/2 butir Kelapa
- 3/4 sendok teh Garam
- 1/4 sendok teh Gula Pasir
- 5 tangkai Daun Kemangi, petiki

Bumbu Halus:
- 10 butir Bawang Merah
- 5 siung Bawang Putih
- 5 buah Cabe Merah Besar
- 3 buah Cabe Rawit
- 3 cm Jahe
- 2 cm Lemgkuas
- 2 cm Kunyit

Jumat, 27 Desember 2013

Cake Kukus Rainbow

Cake Kukus Rainbow

cake kukus rainbow 

Resep Kuliner Enak ini untuk 24 Potong
Lama memask kira-kira 45 Menit

Bahan:
- 275 gram Tepung Terigu Protein Sedang
- 7 butir Telur
- 300 gram Gula Pasir
- 250 gram Santan Kental Instan
- 2 sendok teh SP
- 1/2 sendok teh Esens Vanili
- Pewarna makanan warna merah, orange, kuning, hijau, biru dan ungu secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya

Bahan Hiasan:
- 700 gram Buttercream
- Trinit warna warni secukupnya

Kamis, 26 Desember 2013

Lumpia Isi Pisang Cokelat


Lumpia Isi Pisang Cokelat

Resep Kuliner Enak ini untuk 22 Buah
Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:
- 22 lembar Kulit Lumpia siap pakai
- 10 buah Pisang Raja, potong dadu
- 1 butir Putih Telur
- 75 gram Messes Cokelat
- 2 sendok makan Margarin, untuk olesan
- 75 gram Margarin
- 500 ml Minyak Goreng

Rabu, 25 Desember 2013

Resep Sate Tahu Goreng


Resep Sate Tahu Goreng

Resep Kuliner Enak ini untuk 8 Porsi
Lama memasak kira-kira 60 Menit

Bahan:
- 600 gram Tahu Putih, potong 2x2cm
- 150 gram Tepung Terigu Protein Sedang
- 350 gram Tepung Panir
- 3 butir Telur Ayam, kocok lepas
- 1/2 sendok makan Garam
- 1 sendok teh Merica Bubuk
- Minyak Goreng secukupnya
- Tusuk Sate secukupnya

Bumbu Perendam (Aduk Rata) :
- 5 siung Bawang Putih, haluskan
- 1 sendok teh Garam
- 150 ml Air

Resep Ikan Bawal Bakar Gurih Asam

Resep Ikan Bawal Bakar Gurih Asam

Resep Kuliner Enak ini untuk 8 Porsi
Lama memasak kira-kira 60 Menit

Bahan:
- Ikan Bawal ukuran sedang 8 ekor, bersihkan
- Air asam jawa 8 sendok makan
- Kecap manis 4 sendok makan
- Garam secukupnya
- Merica bubuk 1 sendok teh
- Margarin secukupnya
- Cabai merah 4 buah, iris serong tipis
- Daun Bawang perai, iris serong tipis

Bumbu Halus:
- Bawang merah 12 siung
- Bawang putih 6 siung
- Cabai merah keriting 8 buah
- Gula merah sisir 1 sendok teh

Selasa, 24 Desember 2013

Nasi Goreng Hijau


Nasi Goreng Hijau

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 15 menit

Bahan:
- 500 gram Nasi Putih
- 50 gram Teri Nasi, goreng
- 2 sendok makan Minyak Goreng, untuk menumis
- 4 butir Telur, ceplok
Bumbu Halus:
- 4 butir Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 4 buah cabe Hijau Besar, buang bijinya
- 3 buah cabe Hijau Keriting
- 1 sendok teh Terasi, bakar
- Garam secukupnya

Senin, 23 Desember 2013

Kukis Natal Sinterklas Enak


Kukis Natal Sinterklas Enak

Resep Kuliner Enak ini untuk 780 Gram
Lama memasak kira-kira 45 Menit

Bahan:
- 300 gram Tepung Terigu Protein Sedang
- 100 gram Tepung Maizena
- 200 gram Margarin
- 140 gram Gula Halus
- 2 butir Kuning Telur
- 50 gram Susu Bubuk
- 1 sendok makan Kayu Manis Bubuk
- 1 sendok teh Baking Powder
- 1/2 sendok teh Jahe Bubuk

Bahan Glasur:
- 300 gram Gula Halus
- 2 butir Putih Telur
- 1 sendok teh Air Jeruk Lemon
- Pewarna Makanan warna merah dan hitam secukupnya

Minggu, 22 Desember 2013

Wedang Sarabba Tokcer


Wedang Sarabba Tokcer

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Gelas
Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:
- 200 Ml Santan dari 1 Butir Kelapa
- 100 Gram Gula Merah, Sisir
- 2 Butih Cengkeh
- 1 Batang Serai, Memarkan
- Jahe 4 Ruas, Memarkan
- 1/4 sendok teh Merica butiran, tumbuk kasar
- 1/4 sendok teh garam
- 5 butir kuning telur
- 800 Ml Air matang

Ayam Bakar Ala Barbeque


Ayam Bakar Ala Barbeque

Resep Kuliner Enak ini untuk 8 Porsi
Lama memasak kira-kira 50 Menit

Bahan:
- 1 Ekor Ayam, Belah Melebar.
- 2 Buah Jeruk Nipis, Ambil airnya.
- 4 Buah Bawang Bombay, Cincang Halus.
- 5 Buah Bawang Putih, Cincang Halus.
- Jahe Secukupnya, Parut.
- 5 Sendok Makan Saos Barbeque
- 3 Sendok Makan Saos Tomat
- 3 Sendok Makan Saos Sambal
- 1 Sendok Makan Minyak Wijen
- 1 Sendok Teh Merica Bubuk
- Garam Secukupnya
- 400 Ml Air Matang

Popcorn Karamel Mentega


Popcorn Karamel Mentega

Resep Kuliner Enak ini untuk 250 Gram
Lama membuat kira-kira 25 Menit

Bahan:
- 150 Gram Jagung Popcorn
- 2 Sendok Makan Mentega

Bahan Karamel:
- 100 Gram Gula Pasir
- 35 Ml Krim Kental
- 1 Sendok Makan Mentega

Jumat, 20 Desember 2013

Pisang Goreng Saus Karamel


Pisang Goreng Saus Karamel

Resep Kuliner Enak ini untuk 12 Buah
Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:
- 200 gram Pisang Kepok, potong dadu
- 75 gram Tepung Terigu
- 1 butir Telur Ayam
- 100 ml Susu Segar
- 25 gram Gula Pasir
- Garam secukupnya
- Minyak Goreng seukupnya untuk menggoreng

Bahan Saus Karamel:
- 100 gram Gula Pasir
- 75 ml Air

Selasa, 17 Desember 2013

Semur Bola-Bola Daging


Semur Bola-Bola Daging

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan Bola-Bola Daging:
- 400 gram Daging Sapi Cincang
- 1 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Gula Pasir
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- 1 butir Telur
- 50 gram Tepung Panir

Bahan Lain:
- 2 buah Kentang, kupas dam potong dadu
- 2 buah Tomat, potong-potong
- 8 butir Bawang Merah, iis-iris
- 4 siung Bawang Putih, iris-iris
- 3 butir Cengkih
- 1 sendok teh Pala Bubuk
- 5 sendok makan Kecap Manis
- 4 sendok makan Kacap Asin
- 3 sendok makan Saus Tomat
- 2 senok teh Garam
- 2 sendok teh Gula Pasir
- 1 sendok teh Merica Bubuk
- 750 ml Air
- 5 sendok makan Margarin
- Bawang Merah Goreng secukupnya, untuk taburan

Sabtu, 14 Desember 2013

Laksa Udang


Laksa Udang

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 30 Menit

Bahan:
- 350 gram Udang Jerbung, buang kulit dan kepalany lalu kerat punggungnya
- 2 lembar Daun Salam
- 2 lembar Daun Jeruk, buang tulang daunnya
- 1 batang Serai, memarkan
- 2 cm Jahe, memarkan
- 1000 ml Santan dari 1/2 butir Kelapa
- 500 ml Air Kaldu Udang (dari rebusan kepala udang)
- 4 1/2 sendok teh GAram
- 1 sendok makan Gula Merah Sisir
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:
- 12 butir Bawang Merah
- 2 buah Cabe Merah Besar
- 3 cm Kunyit, bakar
- 4 butir Kemiri, sangrai
- 2 cm Lengkuas
- 1 sendok teh Ketumbar
- 1 sendok teh Ebi, sangrai

Bahan Pelengkap:
- 125 gram Bihun, seduh air panas
- 175 gram Taoge, seduh air panas
- Daun Kemangi
- Bawang Merah Goreng
- Jeruk Nipis

Jumat, 13 Desember 2013

Kue Kering Lidah Kucing

Kue Kering Lidah Kucing

kue kering lidah kucing

Resep Kuliner Enak ini untuk
Lama memasak kira-kira 60 Menit

Bahan:
- 275 gram Tepung Terigu
- 300 gram Margarin dan Mentega
- 175 gram Gula halus
- 2 butir Kuning telur
- 1/2 sendok teh Vanili
- 25 gram Susu Bubuk
- 1 sendok makan Gula Pasir
- 100 cc Putih Telur
- 1/2 sendok teh Perenyah Cookies

Rabu, 11 Desember 2013

Sambal Goreng Putih Telur


Sambal Goreng Putih Telur

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 30 Menit

Bahan:
- 250 gram Putih Telur Kukus Siap Pakai
- 100 gram Kentang, potong dadu dan goreng
- 10 buah Petai, potong 4
- 4 buah Cabe Merah, iris serong tipis
- 2 lembar Daun Jeruk, buang tulang daunnya
- 1 lembar Daun Salam
- 1 cm Lengkuas, memarkan
- 1 batang Serai, memarkan
- 700 ml Santan, dari 1/2 butir Kelapa
- 1/2 sendok makan Gula Merah Sisir
- Garam secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus:
- 5 buah Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 2 buah Cabe Merah
- 2 buah Cabe Rawit

Selasa, 10 Desember 2013

Resep Pisang Goreng Enak

Resep Pisang Goreng Enak

Resep Kuliner Enak ini untuk 16 Buah
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 8 buah Pisang Raja, kupas dan belah 2
- 125 gram Tepung Terigu
- 50 gram Tepung Beras
- 25 gram Tepung Tapioka
- 3 sendok makan Gula Pasir
- 3/4 sendok teh Garam
- 175 ml Air
- Minyak Goreng secukupnya untuk menggoreng

Senin, 09 Desember 2013

Sayur Asem Klentang

Sayur Asem Klentang
Sayur Asem Klentang

Sayur Asem Klentang

Resep Kuliner Enak ini untuk 3 Porsi
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 250 gram Klentang, kupas dan potong 2 cm
- 3 tangkai Buah Asam Jawa
- 1 cm Lengkuas, memarkan
- 500 ml Air

Bumbu Halus:
- 4 butir Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 2 buah Cabe Merah
- 2 buah Cabe Rawit
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya

Minggu, 08 Desember 2013

Lapis Legit Rainbow


Lapis Legit Rainbow

Resep Kuliner Enak ini untuk 26 Potong
Lama memasak kira-kira 45 Menit

Bahan:
- 150 gram Tepung Terigu Protein Sedang
- 7 buah Kuning Telur
- 6 buah Putih Telur
- 150 gram Gula Pasir
- 150 gram Margarin
- 1/2 sendok teh Baking Powder
- 1 sendok teh Cake Emulsifier
- 15 gram Susu Bubuk
- 50 gram Cokelat Bubuk
- 1 sendok makan Susu Kental Manis
- Esens Vanili secukupnya
- Pewarna Makanan warna Merah, Kuning, Hijau dan Biru secukupnya

Jumat, 06 Desember 2013

Belut Crispy


Belut Crispy

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 250 gram Belut, siangi dan bersihkan lendirnya
- Garam secukupnya
- 1 buah Jeruk Nipis, ambil airnya
- 1 butir Telur Ayam, kocok lepas
- Minyak Goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Tepung (Aduk Rata):
- 100 gram Tepung Terigu Protein Sedang
- 50 gram Tepung Beras
- 1 sendok makan Kaldu Bubuk
- 1 sendok teh Merica Bubuk
- Garam secukupnya

Kamis, 05 Desember 2013

Lontong Tahu Bumbu


Lontong Tahu Bumbu

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 25 Menit

Bahan:
- 2 buah Tahu Putih, potong dadu dan goreng berkulit
- 4 buah lontong, potong-potong
- 50 gram Taoge Pendek
- 2 batang Daun Bawang, iris 1cm
- 2 sendok makan Bawang Merah Goreng

Bumbu Kacang:
- 100 gram Kacang Tanah, goreng
- 3 siung Bawang Putih, goreng
- 2 buah Cabe Rawit, goreng
- 3 sendok makan Kecap Manis
- 1/2 sendok teh Air Jeruk Nipis
- Garam secukupnya
- Air secukupnya

Rabu, 04 Desember 2013

Nagasari Pisang

Nagasari Pisang

Resep Kuliner Enak ini untuk 12 Buah
Lama memasak kira-kira 45 Menit

Bahan:
- 200 gram Tepung Beras
- 2 sendok makan Tepung Hunkwe Putih
- 250 ml Santan dari 1/2 butir Kelapa
- 100 gram Gula Pasir
- 1/4 sendok teh Garam
- 400 ml Air
- 1 lembar Daun Pandan, simpulkan
- 3 buah Pisang Kepok, potong serong
- Daun Pisang secukupnya untuk membungkus

Cara Membuat:
1. Campur tepung beras, tepung hunkwe dan santan. Aduk rata dan sisihkan.
2. Masak air dengan gula pasir, garam dan daun pandan hingga mendidih, kecilkan api. Masukkan adonan tepung, sambil terus diaduk agar tidak menggumpal, angkat.
3. Letakkan 2 sdm adonan di atas selembar daun pisang, tambahkan potongan pisang, tutup dengan adonan dan ratakan. Gulung daun pisang dan lipat kedua ujungnya.
4. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Selasa, 03 Desember 2013

Bothok Teri Nasi


Bothok Teri Nasi

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 200 gram Teri Nasi Segar
- 2 lembar Daun Salam, potong 2
- 200 gram Kelapa setengah tua, parut memanjang
- 3 buah Cabe Hijau Besar, iris serong
- 75 ml Santan Kental
- 1 sendok makan Petai Cina
- Daun Pisang dan Lidi secukupnya untuk membungkus

Bumbu Halus:
- 3 butir Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 3 buah Cabe Merah Keriting
- 1/8 sendok teh Terasi, bakar
- 1 cm Lengkuas
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya

Senin, 02 Desember 2013

Tumis Labu Siam


Tumis Labu Siam

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 250 gram Labu Siam, potong korek api
- 3 butir Bawang Merah, iris tipis
- 2 siung Bawang Putih, iris tipis
- 1 buah Tomat, potong-potong
- 1 buah Cabe Merah Besar, iris tipis serong
- 2 buah Cabe Rawit Hijau, iris tipis
- 1 cm Lengkuas
- 1/4 sendok teh Kaldu Bubuk
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya
- 100 ml Air
- Minyak Goreng secukupnya, untuk menumis