Senin, 14 Oktober 2013

Iga Kambing Bakar Siram Saus Barbeque


Iga Kambing Bakar Siram Saus Barbeque

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 60 Menit

Bahan:
- 500 gram Iga Kambing, potong 4x8cm
- 1 buah Wortel, potong 2 cm
- 1 batang Bawang Prei, ambil bagian putihnya dan potong 2 cm
- 1 lembar Daun Salam
- Garam secukupya
- 1000 ml Air

Bahan Saus:
- 6 butir Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 1 buah Bawang Bombay, cincang halus
- 2 sendok makan Saus Sambal
- 2 sendok makan Madu
- 300 ml Saus Barbeque siap pakai
- Garam secukupnya
- 2 1/2 sendok makan Mentega Tawar


Cara Membuat:
1. Didihkan air, rebus iga kambing, wortel, bawang prei, daun salam dan garam. Rebus hingga mendidih dan daging lunak. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Saus: Panaskan mentega, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan saus sambal, madu, saus barbeque dan garam. Aduk rata. Masak hingga mandidih dan matang. Angkat.
3. Lumuri iga kambing dengan 1/3 bagian saus. Simpan dalam lemari pendingin selama semalaman.
4. Panaskan pan pemanggang anti lengket, bakar iga sambil sesekali diolesi dengan saus hingga berwarna kecoklatan. Angkat.
5. Sajikan iga bakar dengan sisa saus barbeque.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...