Kamis, 05 September 2013

Pepes Pindang Tongkol Sambal Hijau


Pepes Pindang Tongkol Sambal Hijau

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 50 Menit

Bahan:
- 4 ekor Pindang Tongkol
- 100 ml Santan dari 1/4 butir Kelapa
- 6 buah Cabe Rawit Hijau, iris halus
- 1 batang Serai, ambil bagian putihnya dan iris halus
- 4 buah Tomat Hijau, potong-potong
- Daun Pisang dan lidi secukupnya untuk membungkus

Bumbu Halus:
- 8 butir Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 5 buah Cabe Hijau Besar
- 3 buah Cabe Hijau Kecil
- 3 butir Kemiri, sangrai
- 2cm Jahe
- 1 cm Kunyit, bakar
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya


Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan bumbu halus dan santan. Diamkan selama 30 menit.
2. Masukkan cabe rawit, serai dan tomat. Aduk rata.
3. Ambil dau pisang, letakkan ikan yang telah terbalut engan bumbu. Bungkus, semat dengan lidi.
4. Kukus di atas api sedang selama 40 menit hingga matang. Bakar di atas pan hingga berwarna kecoklatan. Angkat.
5. Sajikan.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...