Minggu, 22 September 2013

Abon Ikan Tuna


Abon Ikan Tuna

Resep Kuliner Enak ini untuk 100 Gram
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 250 gram Ikan Tuna
- 1 sendok teh Air Jeruk Nipis
- 1/2 sendok teh Garam
- 1 lembar Daun Salam
- 1 cm Lengkuas, memarkan
- 1 batang Serai, memarkan
- 3 lembar Daun Jeruk
- 1/2 sendok teh Garam
- 1/2 sendok teh Gula Merah Sisir
- 1/2 sendok teh Asam Jawa larutkan dengan 1 sendok makan air
- 2 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
- 3 butir Bawang Merah
- 2 siung Nawang Putih
- 1 sendok teh Ketumbar
- 2 butir Kemiri, sangrai
- 1 buah Cabe Merah Besar
- 1 buah Cabe Merah Keriting


Cara Membuat:
1. Lumuri ikan tuna dengan air jeruk nipis dan garam. Kukus di atas api sedang selama 20 menit hingga matang. Suwir-suwir ikan hingga halus.
2. Lumuri suwiran ikan dengan bumbu halus.
3. Panaskan minyak, tumis ikan yang telah dilumuri dengan bumbu bersama dengan daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk.
4. Tambahkan garam dan gula merah. Masak di atas api kecil, sambil terus diaduk.
5. Masukkan larutan air asam jawa. Aduk terus hingga kering. Angkat.
6. Sajikan.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...