Jumat, 16 Agustus 2013

Udang Windu Masak Taoco


Udang Windu Masak Taoco

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 500 gram Udang Windu, kupas dan sisakan kulit ekornya, cuci bersih
- 10 buah Petai, belah 2
- 100 gram Leunca
- 3 sendok makan Taoco
- 350 ml Santan
- 6 buah Cabe Hijau, buang bijinya dan iris serong
- 2 lembar Daun Salam
- 2 cm Lengkuas, memarkan
- 3 buah Asam Kandis
- 1 sendok makan Air Asam Jawa
- Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus:
- 5 butir Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 2 buah Cabe Merah Keriting
- 2 buah Cabe Rawit
- 1/2 sendok teh Terasi, bakar
- 3 butir Kemiri, sangrai
- 1/2 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Gula Pasir



Cara Membuat:
1. Goreng udang hingga kering. Sisihkan.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan asam kandis, daun salam, lengkuas, cabe hijau dan taoco, aduk rata.
4. Tuangkan santan dan air asam jawa, masak di atas api kecil hingga mendidih.
5. Masukkan udang, leunca dan petai, aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...