Sabtu, 03 Agustus 2013

Ketupat Lebaran Isi Hati Ayam


Ketupat Lebaran Isi Hati Ayam

Resep Kuliner Enak ini untuk 8 Buah
Lama memasak kira-kira 60 Menit

Bahan:
- 300 gram Beras, cuci bersih
- 2 batang Serai, memarkan
- 1 lembar Daun Salam
- 600 ml Santan
- 1 sendok teh Garam
- Daun Pisang secukupnya untuk membungkus

Bahan Isi:
- 6 buah Hati Ayam, rebus dan potong dadu kecil
- 100 gram Kentang, potong dadu kecil
- 100 gram Wortel, potong dadu kecil
- 100 ml Air
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya untuk menuis

Bumbu Halus:
- 8 butir Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 8 buah Cabe Merah Besar
- 4 buah Cabe Rawit


Cara Membuat:
1. Isi: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan hati ayam, aduk rata. Tambahkan kentang dan wortel, aduk hingga layu. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Tuangkan air, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan dinginkan.
2. Rebus santan, serai, daun salam dan garam hingga mendidih. Masukkan beras, aduk hingga air meresap. Angkat.
3. Siapkan daun pisang, ambil sedikit adonan beras, beri isi lalu gulung dan padatkan.
4. Rebus selama 3 jam dalam air mendidih hingga matang. Angkat.
5. Sajikan.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...