Minggu, 01 September 2013

Acar Ikan Tongkol


Acar Ikan Tongkol

Resep Kuliner Enak ini untuk 2 Porsi
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 1 ekor Ikan Tongkol ukuran sedang, potong-potong
- 1 siung Bawang Putih, haluskan
- 1 sendok teh Air Jeruk Nipis
- 1 sendok teh Garam
- Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus:
- 2 siung Bawang Putih
- 2 butir Bawang Merah
- 1/4 sendok teh Merica Bubuk
- 1 butir Kemiri, sangrai
- 1 cm Kunyit, bakar

Bahan Acar:
- 5 butir Bawang Merah, potong 4 bagian
- 2 buah Cabe Merah Besar, iris serong
- 5 butir Cabe Merah Hijau utuh
- 1 batang Serai, memarkan
- 1 buah Ketimun, buang bijinya dan potong korek api
- 1 buah Wortel, potong korek api
- 3/4 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Gula Pasir
- 2 sendok teh Air Jeruk Nipis
- 250 ml Air
- Minyak Goreng secukupnya untuk menumis


Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan bawang putih, air jeruk nipis dan garam. Diamlkan selama 10 menit. Goreng ikan hingga matang.
2. Acar: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah, cabe merah, cabe rawit dan serai hingga harum. Masukkan ketimun dan wortel, aduk hingga setengah layu. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Tuangkan air. Masah hingga mendidih.
3. Masukkan ikan dan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...