Kamis, 25 Juli 2013

Arem-arem


Arem-arem

Resep Kuliner Enak ini untuk 10 Bungkus
Lama memask kira-kira 110 Menit

Bahan:
- 250 gram Beras
- 250 ml Santan dari 1/4 butir Kelapa
- 1 lembar Daun Salam
- 1 batang Serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Daun Pisang secukupnya untuk membungkus

Bahan Isi:
- 100 gram Daging Sapi Cincang
- 100 gram Wortel, potong dadu
- 100 gram Buncis, cincang kasar
- 1 lembar Daun Salam
- 1 batang Serai, memarkan
- 2 lembar Daun Jeruk
- 100 ml Santan dari 1/4 butir Kelapa
- 1 sendok makan Minyak Goreng, untuk menumis

Bumbu Halus:
- 2 siung Bawang Putih
- 2 butir Bawang Merah
- 4 butir Kemiri
- 1 sendok teh Ketumbar, sangrai
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- Garam secukupnya
- Gula Merah Sisir secukupnya


Cara Membuat:
1. Beras aron: Masak beras, santan, daun salam, serai dan garam sambil sesekali diaduk hingga santan menyusut. Sisihkan.
2. Isi: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging sapi cincang, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel dan buncis. Tuang santan, masak sambil diaduk-aduk hingga santan menyusut. Angkat dan sisihkan.
3. Letakkan 2 sendok makan beras aron pada selembar daun pisang, beri 1 sendok makan adonan isi lalu tutup dengan 1 sendok makan beras aron di atasnya. Bungkus menyerupai lontong kecil dan pipih. Rapikan dan padatkan, semat kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan panci pengukus, kukus arem-arem selama 1 1/2 jam hingga matang. Sajikan.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...