Rabu, 31 Juli 2013

Bakwan Oncom


Bakwan Oncom

Resep Kuliner Enak ini untuk 24 Buah
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 250 gram Oncom, potong kasar
- 50 gram Kol,iris halus
- 25 gram Taoge
- 1 batang Daun Bawang, iris halus
- 200 gram Tepung Terigu Protein Sedang
- 2 siung Bawang Putih, haluskan
- 2 buah Cabe Merah, buang bijinya dan iris halus
- 1 butir Telur, kocok lepas
- 1 3/4 sendok teh Garam
- 1/4 sendok teh Merica Bubuk
- 1/2 sendok teh Gula Pasir
- 200 ml Air
- Minyak Goreng secukpnya untuk menggoreng

Selasa, 30 Juli 2013

Oseng Daging Mercon


Oseng Daging Mercon

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 60 Menit

Bahan:
- 500 gram Daging Sapi Sandung Lamur, potong 2 cm
- 10 butir Bawang Merah, iris halus
- 5 siung Bawang Putih, iris halus
- 20 biji Cabe Rawit Merah Utuh
- 8 buah Cabe Rawit Hijau, iris halus
- 8 buah Cabe Rawit Merah, iris halus
- 1 cm Lengkuas, memarkan
- 2 buah Tomat, potong-potong
- 2 sendok teh Gula Merah sisir
- 1/4 sendok teh Garam
- 1 1/2 sendok makan Air Asam Jawa
- 4 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis

Senin, 29 Juli 2013

Pepes Tahu Telur Asin


Pepes Tahu Telur Asin

Resep Kuliner Enak ini untuk 8 Buah
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 300 gram Tahu Putih, haluskan
- 3 butir Telur Asin Mentah, kocok
- 5 tangkai Kemangi, petiki
- 100 ml Santan dari 1/4 butir Kelapa
- 3/4 sendok teh Garam
- 1/2 sendok teh Gula Pasir
- Daun Pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu Halus:
- 4 butir Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 2 butir Kemiri
- 1 sendok teh Ketumbar
- 3 buah Cabe Rawit

Minggu, 28 Juli 2013

Lodeh Kacang Panjang Pepaya Muda


Lodeh Kacang Panjang Pepaya Muda

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 100 gram Kacang Panjang, potong 3 cm
- 1 buah Pepaya Muda, bersihkan dan potong korek api
- 3 buah Cabe Merah Besar, iris serong
- 2 buah Cabe Hijau Besar, iris serong
- 1 lembar Daun Salam
- 1 lebar Daun Jeruk
- 2 cm Lengkuas, memarkan
- 600 ml Santan, dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 sendok teh Kaldu Ayam Bubuk
- 1/2 sendok teh Gula Pasir
- Garam secukupnya
- 2 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
- 4 butir Bawang Merah
- 1 siung Bawang Putih
- 4 buah Cabe Merah Keriting

Sabtu, 27 Juli 2013

Bakso Rambutan


Bakso Rambutan

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira 60 Menit

Bahan:
- 250 gram Daging Has Dalam, giling halus
- 100 gram Tepung Kanji, rendam air panas dan cincang kasar
- 100 gram Suun Kering
- 10 gram Daun bawang, cincang kasar
- 10 gram Bawang Merah, haluskan
- 10 gram Bawang Putih, haluskan
- Garam secukupnya
- Merica Bubuk secukupnya
- Bawang Merah Goreng secukupnya

Jumat, 26 Juli 2013

Sup Bola-Bola Ikan

Sup Bola-Bola Ikan

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 200 gram Ikan Tengiri
- 1 sendok makan Tepung Sagu
- 1 butir Telur
- 50 gram Wortel Parut
- 50 gram Jamur Kuping Kering, rendam dan iris halus
- 1/2 sendok teh Garam

Bahan Kuah:
- 1000ml Kaldu Ayam
- 1 batang Daun Bawang, iris halus
- 2 sendok makan Bawang Merah Goreng
- 1 sendok makan Bawang Putih Goreng
- 1 sendok teh Garam

Pelengkap:
- Mie Telur, rebus

Kamis, 25 Juli 2013

Arem-arem


Arem-arem

Resep Kuliner Enak ini untuk 10 Bungkus
Lama memask kira-kira 110 Menit

Bahan:
- 250 gram Beras
- 250 ml Santan dari 1/4 butir Kelapa
- 1 lembar Daun Salam
- 1 batang Serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Daun Pisang secukupnya untuk membungkus

Bahan Isi:
- 100 gram Daging Sapi Cincang
- 100 gram Wortel, potong dadu
- 100 gram Buncis, cincang kasar
- 1 lembar Daun Salam
- 1 batang Serai, memarkan
- 2 lembar Daun Jeruk
- 100 ml Santan dari 1/4 butir Kelapa
- 1 sendok makan Minyak Goreng, untuk menumis

Bumbu Halus:
- 2 siung Bawang Putih
- 2 butir Bawang Merah
- 4 butir Kemiri
- 1 sendok teh Ketumbar, sangrai
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- Garam secukupnya
- Gula Merah Sisir secukupnya

Rabu, 24 Juli 2013

Es Buah Nata De Coco


Es Buah Nata De Coco

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:
- 200 gram Melon, serut panjang
- 200 gram Pepaya, buang bijinya
- 150 gram Nata De Coco
- 80 ml Sirup Coco Pandan
- 700 ml Air
- Es batu secukupnya

Selasa, 23 Juli 2013

Cake Kurma Spesial Idul Fitri


Cake Kurma Spesial Idul Fitri

Resep Kuliner Enak ini untuk 14 Potong
Lama memasak kira-kira 90 Menit

Bahan:
- 250 gram Tepung Terigu Protein Sedang
- 250 gram Margarin
- 100 gram Gula Halus
- 50 gram Gula Pasir
- 75 gram Kurma Kering, potong dadu
- 5 butir Telur Ayam, pisahkan kuning dan putihnya
- 1/2 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Baking Powder

Bahan Hiasan:
- 500 gram Butter Cream
- 500 gram Pastik Icing siap pakai
- 5 tetes Pewarna Makanan warna Cokelat
- 5 tetes Pewarna Makanan warna Kuning
- 5 tetes Pewarna Makanan warna Hijau

Sabtu, 20 Juli 2013

Pepes Ayam Suwir Bumbu Kluwek


Pepes Ayam Suwir Bumbu Kluwek

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira 45 Menit

Bahan:
- 4 buah Paha Ayam, rebus dan suwir-suwir
- 3 lembar Daun Jeruk, iris halus
- 2 batang Serai, ambil putihnya da iris-iris
- 1/2 buah Tomat, potong-potong
- 6 buah Cabe Rawit Merah Utuh
- Daun Pisang secukupnya untuk membungkus
- Lidi secukupnya untuk semat

Bumbu Halus:
- 10 butir Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 3 buah Kluwek, seduh
- 6 butir Kemiri, sangrai
- 1/2 sendok teh Ketumbar
- 1 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Gula Pasir

Jumat, 19 Juli 2013

Sate Tempe


Sate Tempe

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 250 gram Tempe, potong 2x2cm
- Tusuk Sate secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus:
- 5 butir Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 2 butir Kemiri
- 1 cm Jahe
- 1 m Kunyit
- 1 sendok teh Ketumbar
- 1 batang Serai
- 1 lembar Daun Salam
- 1 lembar Daun Jeruk
- Garam secukupnya
- Gula Pasir secukupnya

Bumbu Kacang:
- 100 gram Kacang Tanah Goreng
- Kecap Manis secukupnya

Kamis, 18 Juli 2013

Roti Kukus Mekar

Roti Kukus Mekar

resep Kuliner Enak ini untuk 20 Buah
Lama memasak kira-kira 45 Menit

Bahan:
- 250 gram Tepung Terigu Protein Sedang
- 225 gram Gula Pasir
- 2 butir Telur
- 200 ml Minuman Soda Tawar
- 1 sendok makan Cake Emulsifier
- Pewarna Makanan warna hijau secukupnya

Rabu, 17 Juli 2013

Oseng-Oseng Pare Teri


Oseng-Oseng Pare Teri

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 1/2 kg Pare, belah menjadi 2 lalu potong kecil-kecil
- Teri Medan secukupnya
- 8 butir Bawang Merah
- 5 siung Bawang Putih
- 1 buah Tomat, iris-iris
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm Lengkuas, memarkan
- 2 cm Jahe, iris tipis
- 2 buah Cabe Merah Besar, iris-iris
- 8 buah Cabe Rawit, iris-iris

Selasa, 16 Juli 2013

Resep Selai Nanas


Resep Selai Nanas

Resep Kuliner Enak ini untuk 675 Gram
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 1 1/2 kg Buah Nanas, kupas
- 225 gram Gula Pasir
- 4 butir Cengkeh
- 4 cm Kayu Manis

Resep Selai Sirsat


Resep Selai Sirsat

Resep Kuliner Enak ini untuk 640 Gram
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 1 kg Buah Sirsat Matang, belah
- 250 gram Gula Pasir
- 50 ml Air
- 1 sendok teh Esen Sirsat
- 3 tetes Pewarna Makanan Hijau

Senin, 15 Juli 2013

Kue Kering Cokelat Ramadhan


Kue Kering Cokelat Ramadhan

Resep Kuliner Enak ini utuk 450 Gram
Lama memasak kira-kira 45 Menit

Bahan:
- 125 gram Tepung Terigu Protein Rendah
- 30 gram Tepung Maizena
- 150 gram Margarin
- 75 gram Cokelat Masak Putih, cincang kasar
- 75 gram Cokelat Masak Pekat, cincang kasar
- 1 buah Kuning Telur
- 1 sendok teh Baking Powder
- 25 gram Susu Bubuk
- 1/2 sendok teh Garam
- 75 gram Gula Tepung

Sabtu, 13 Juli 2013

Kentang Kering Balado

Kentang Kering Balado

Resep Kuliner Enak ini untuk 185 Gram
Lama memasak kira-kira 30 Menit

Bahan:
- 500 gram Kentang Kupas, iris tipis
- 1 sendok teh Air Kapur Sirih
- 1 sendok teh Garam
- 2 sendok makan ebi, seduh, sangrai dan haluskan
- 2 lembar Daun Jeruk
- 2 lembar Daun Salam
- 2 cm Lengkuas
- 3/4 sendok teh Gula Pasir
- 3/4 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Asam Jawa, larutkan dengan 1 sendok makan Air
- Minyak Goreng secukupnya

Bumbu (Tumbuk Kasar):
- 6 butir Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 5 buah Cabe Merah Keriting
- 2 buah Cabe Merah Besar

Jumat, 12 Juli 2013

Es Blewah Takjil


Es Blewah Takjil

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 500 gram Buah Blewah, keruk panjang
- 200 gram Cincau Hitam, potong dadu kecil
- 750 ml Air
- 500 gram Es Batu
- 5 sendok makan Sirup Blewah

Bahan Sirup:
- 250 ml Air
- 175 gram Gula Pasir

Ayam Goreng Spesial Sahur


Ayam Goreng Spesial Sahur

Resep Kuliner Enak ini untuk 8 Porsi
Lama memasak kira-kira 45 Menit

Bahan:
- 1 ekor Ayam, potong 8 bagian
- 2 lembar Daun salam
- 4 lembar Daun Jeruk
- 2 batang Serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
- 1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 2 1/2 sendok air
- 750 ml Air
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
- 8 butir Bwang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 5 butir Kemiri, sangrai
- 2 cm Jahe
- 2 cm Lengkuas
- 4 cm Kunyit
- 3 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Gula Pasir

Kamis, 11 Juli 2013

Es Campur Kelapa Takjil


Es Campur Kelapa Takjil

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 2 buah Kelapa Muda, keruk panjang
- 300 gram Nata De Coco, tiriskan
- 20 gram Sagu Mutiara, rebus
- 1 sendok teh Biji Selasih, rendam dan tiriskan
- 400 gram Es Serut
- Susu Kental Manis Putih secukupnya

Bahan Sirup:
- 150 gram Gula Pasir
- 150 ml air
- 2 lembar Daun Pandan Wangi, ikat

Rabu, 10 Juli 2013

Tumis Sawi Bakso Sapi

Tumis Sawi Bakso Sapi
Tumis Sawi Bakso Sapi

Tumis Sawi Bakso Sapi

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:
- 2 ikat Sawi Hijau, potong 2 cm
- 12 buah Bakso Sapi, potong 4 bagian
- 4 butir Bawang Merah, cincang halus
- 2 siung Bawang Putih, cincang halus
- 2 buah Cabe Merah, iris serong
- 2 buah Cabe Rawit Hijua, iris serong
- 1/2 sendok teh Kaldu Bubuk
- 1 sendok teh Kecap Ikan
- 1/2 sendok teh Gula Pasir
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- 1/2 sendok teh Garam
- 50 ml Air

Selasa, 09 Juli 2013

Nasi Goreng Spesial Sahur


Nasi Goreng Spesial Sahur

Resep Kuliner Enak ini untuk 3 Porsi
Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:
- 350 gram Nasi Putih
- 3 siung Bawang Putih, cincang halus
- 2 butir Telur, goreng tipis dan iris halus
- 6 buah Cabe Rawit Merah, buang bijinya dan cincang halus
- 1 sendok makan Saus Tomat
- 1 sendok teh Kecap Asin
- 1 sendok teh Saus Tiram
- Garam secukupnya

Senin, 08 Juli 2013

Es Sagu Mutiara Takjil


Es Sagu Mutiara Takjil

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 30 Menit

Bahan:
- 100 gram Sagu Mutiara
- 100 gram Nangka, iris memanjang
- 100 gram Sari Kelapa
- 100 ml Sirup Melon
- 500 gram Es Serut
- 500 ml Santan dari 1 butir Kelapa
- 50 garm Gula Pasir
- 2 lembar Daun Pandan
- 1/2 sendok teh Garam
- 1 sendok makan Tepung Maizena, larutkan dengan 1 sendok makan Air

Minggu, 07 Juli 2013

Sambal Goreng Krecek


Sambal Goreng Krecek

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 60 Menit

Bahan:
- 150 gram Krecek
- 75 gram Kacang Tolo
- 2 cm Lengkuas, memarkan
- 2 lembar Daun Salam
- 1000 ml Santan, dari 1/2 butir Kelapa
- 20 buah Cabe Rawit Merah Utuh
- 1000 ml air, untuk merebus

Bumbu Halus:
- 10 butir Bawang Merah
- 5 siung Bawang Putih
- 4 buah Cabe Merah Besar
- 5 buah Cabe Merah Keriting
- 5 butir Kemiri, sangrai
- 1 sendok teh Terasi
- 1 sendok teh Garam
- 50 gram Gula Merah Sisir
- 1 1/2 sendok makan Air Asam Jawa Pekat

Sabtu, 06 Juli 2013

Tumis Tempe Belimbing Sayur


Tumis Tempe Belimbing Sayur

Resep Kuliner Enak ni untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 300 gram Tempe, potong dadu dan goreng setengah kering
- 4 buah Belimbing Sayur, potong-potong
- 2 cm Lengkuas, memarkan
- 2 cm Jahe, memarkan
- 4 lembar Daun Jeruk, buang tulang daunnya
- 200 ml Air
- 2 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
- 4 butir Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 5 buah Cabe Merah
- 1 buah Belimbing Sayur
- 1 sendok teh Gula Pasir
- 1 sendok teh Garam

Jumat, 05 Juli 2013

Cake Pandan Kurma


Cake Pandan Kurma

Resep Kuliner Enak ini untuk 10 Porsi
Lama memasak kira-kira 75 Menit

Bahan:
- 150 gram Tepung Terigu Protein Sedang
- 15 gram Tepung Maizena
- 15 gram Susu Bubuk
- 175 gram Margarin, lelehkan
- 125 gram Gula Pasir
- 4 butir Telur Ayam
- 1/4 sendok teh Baking Powder
- 1 sendok teh Cake Emulsifier
- 100 gram Kurma, buang bijinya dan potong dadu kecil
- 2 sendok teh Pasta Pandan
- Pewarna Makanan warna hijau secukupnya

Kamis, 04 Juli 2013

Bebek Bacem


Bebek Bacem

Resep Kuliner Enak ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira 60 Menit

Bahan:
- 1 ekor Bebek, potong 6 bagian
- 1500 ml Air Kelapa Muda
- 3 cm Lengkuas, memarkan
- 2 lembar Daun Salam
- 2 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Asam Jawa, larutkan dengan 1 sendok makan Air
- Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus:
- 6 butir Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 1 sendok teh Ketumbar, sangrai
- 6 sendok makan Gula Merah Sisir

Rabu, 03 Juli 2013

Sate Ikan Lilit


Sate Ikan Lilit

Resep Kuliner Enak ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 25 Menit

Bahan:
- 700 gram Ikan Kakap Fillet, cincang halus
- 100 gram Kelapa, parut memanjang
- 100 ml Air
- 6 lembar Daun Jeruk, buang tulang daunnya dan iris tipis
- 20 batang Serai, untuk tusuk sate
- 2 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
- 10 butir Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 5 buah Cabe Merah
- 5 butir Kemiri, sangrai
- 3 cm Kencur
- 1 cm Lengkuas
- 3 cm Kunyit, bakar sebentar
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris halus
- 2 sendok makan Gula Merah Sisir
- 2 sendok teh Garam

Selasa, 02 Juli 2013

Penyet Telur Bumbu Kencur


Penyet Telur Bumbu Kencur

Resep Kuliner Enak ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 4 butir Telur, rebus dan kupas
- 1 batang Daun Bawang, iris tipis
- 1 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis
- 100 ml Air

Bumbu Halus:
- 6 butir Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 1 buah Cabe Merah
- 3 cm Kencur
- 2 cm Kunyit
- 5 butir Kemiri
- 1/2 sendok teh Gula Pasir
- 1 sendok teh Garam

Senin, 01 Juli 2013

Ayam Goreng Sukabumi

Ayam Goreng Sukabumi

Resep  Kuliner Enak ini untuk 8  Porsi
Lama memasak kira-kira 60 Menit

Bahan:
- 1 ekor Ayam, potong 8 bagian
- 3 sendok makan Air Jeruk Nipis
- 1 sendok makan Garam
- 200 gram Lengkuas Tua, parut
- 100 ml Air
- Minyak Goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus:
- 7 siung Bawang Putih
- 3 butir Kemiri, sangrai
- 2 sendok makan Ketumbar
- 1 sendok teh Merica Bubuk
- 3 cm Jahe
- 2 sendok teh Garam