Senin, 01 Juli 2013

Ayam Goreng Sukabumi

Ayam Goreng Sukabumi

Resep  Kuliner Enak ini untuk 8  Porsi
Lama memasak kira-kira 60 Menit

Bahan:
- 1 ekor Ayam, potong 8 bagian
- 3 sendok makan Air Jeruk Nipis
- 1 sendok makan Garam
- 200 gram Lengkuas Tua, parut
- 100 ml Air
- Minyak Goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus:
- 7 siung Bawang Putih
- 3 butir Kemiri, sangrai
- 2 sendok makan Ketumbar
- 1 sendok teh Merica Bubuk
- 3 cm Jahe
- 2 sendok teh Garam


Cara Membuat:
1. Aduk ayam dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit. Cuci dan tiriskan.
2. Campur bumbu halus dan lengkuas parut. Aduk hingga lengkuas tercampur rata dengan bumbu.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu lengkuas hingga harum, tambahkan air.
4. Masukkan ayam, aduk hingga rata . Masak di atas api sedang hingga ayam kaku, kecilkan api lalu tutup. Masak terus hingga ayam empuk. Tambahkan air, jika ayam belum empuk.
5. Buka tutup wajan dan masak hingga kuah menyusut. Angkat. Pisahkan ayam dengan bumbunya.
6. Panaskan minyak goreng, goreng ayam di atasapi sedang hingga berwarna kecoklatan, Angkat dan tiriskan.
7. Goreng sisa bumbu lengkuas hingga kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
8. Sajiakan ayam goreng dengan taburan lengkuas goreng di atasnya.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...