Rabu, 22 Mei 2013

Telur Puyuh Masak Sambal Terasi


Telur Puyuh Masak Sambal Terasi

Resep ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 25 Menit

Bahan:
- 20 butir Telur Puyuh Rebus, kupas dan goreng berkulit
- 2 lembar Daun Jeruk
- 1 buah Tomat Merah, cincang kasar
- 1 sendok teh Gula Merah Sisir
- 1 sendok makan Air Asam Jawa
- Garam secukupnya
- 75 ml Air
- Minyak goreng untuk menumis

Bumbu (Tumbuk Kasar):
- 4 butir Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 3 buah Cabe Merah Keriting
- 3 buah Cabe Rawit Merah
- 1 sendok teh Terasi, bakar


Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan tomat, aduk hingga layu.
3. Masukkan telur puyuh dan air, aduk rata.
4. Tambahkan gula merah, air asam jawa dan garam. Aduk rata. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...