Kamis, 30 Mei 2013

Pepes Ikan Mas

Pepes Ikan Mas

Resep ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 45 Menit

Bahan:
- 2 ekor Ikan Mas, bersihkan
- 1 buah Jeruk Nipis
- 6 batang Kemangi, ambil daunnya
- 2 batang Serai, ambil bagian putihnya dan iris tipis
- 4 buah Cabe Rawit Merah
- 2 buah Tomat Merah, potong kecil
- Garam secukupnya
- 2 sendok makan Minyak Goreng
- Daun Pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu Halus:
- 8 butir Bawang Merah
- 5 siung Bawang Putih
- 5 buah Cabe Merah Keriting
- 5 buah Cabe Rawit Merah
- 5 butir Kemiri, sangrai
- 2 cm Kunyit

Cara Membuat:
1. Kerat badan ikan, perciki dengan air jeruk nipis lalu lumuri dengan garam. Sisishkan.
2. Camour bumbu halus, serai, tomat, minyak goreng dan garam. Aduk rata.
3. Lumurkan campuran bumbu halus pada ikan hingga rata.
4. Letakkan ikan pada selembar daun pisang, beri daun kemangi dan cabe rawit di atasnya. Bungus dan semat dengan lidi pada kedua ujungnya. Kukus selama 25 menit hingga matang. Angkat.
5. Bakar pepes ikan hingga daun kering. Angkat dan sajikan.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...