Sabtu, 18 Mei 2013

Oseng-Oseng Kikil

Oseng-Oseng Kikil

Resep ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 50 Menit

Bahan:
- 300 gram Kikil
- 3 siung Bawang Putih, iris tipis
- 5 siung Bawang Merah, iris tipis
- 3 buah Cabe Hijau Besar, bakar lalu belah 2 dan potong 2 cm
- 2 buah Cabe Rawit Merah, iris tipis
- 2 buah Tomat Hijau, iris-iris
- 2 lembar Daun Salam
- 2 cm Lengkuas, memarkan
- 2 lembar Daun Jeruk, buang tulang daunnya
- 1 batang Serai, ambil putihnya dan memarkan
- 2 cm Jahe, memarkan
- 3/4 sendok teh Garam
- 3/4 sendok teh Gula Pasir
- 1 sendok makan Kecap Asin
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- 2 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis
- 200 ml Air


Cara Membuat:
1. Masak kikil dengan 1/2 sendok teh Garam, 2 cm jahe, 1 batang serai dan 2 lembar daun salam ke dalam 1000ml air. Rebus kikil hingga matang dan empuk, tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai dan jahe hingga harum.
3. Masukkan tomat hijau, aduk hingga layu.
4. Tambahkan kikil dan cabe hijau besar, aduk rata.
5. Masukkan air, garam, kecap asin, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...