Minggu, 12 Mei 2013

Bakpao Isi Kacang Hijau

Bakpao Isi Kacang Hijau
Bakpao Isi Kacang Hijau
Resep ini untuk 20 Buah
Lama memasak kira-kira 90 Menit

Bahan Kulit:
- 300 gram Tepung Terigu Protein Rendah
- 75 gram Tepung Tang Mien
- 25 gram Mentega Putih
- 50 gram Gula Halus
- 25 gram Susu Bubuk
- 1 butir Putih Telur
- 1/2 sendok teh Baking Powder
- 1 1/2 sendok teh Ragi Instan
- 1/2 sendok teh Garam
- 125 ml Air Es



Bahan Isi:
- 100 gram Kacang Hijau Berkulit, cuci bersih dan rendam semalam
- 60 gram Gula Pasir
- 1 lembar Daun Pandan, simpulkan
- 75 ml Santan dari 1/2 butir Kelapa
- 1/4 sendok teh Vanili Bubuk
- 1/2 sendok teh Garam
- Air secukupnya untuk merebus

Cara Membuat:
1. Adonan Isi: Rebus kacang hijau hingga lunak selama 25 menit. Angkat dan biarkan dingin. Haluskan kacang hijau dengan blender. Masak kacang hijau, daun pandan, gula pasir dan vanili dengan api kecil hingga gula larut. Tambahkan santan dan garam, aduk rata. Masak hingga matang dan adonan menjadi kalis. Angkat dan biarkan dingin. Ambil 1 sendok makan adonan, bentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis.
2. Adonan Kulit: Campur tepung terigu, tepung tang mien, gula halus, baking powder, susu bubuk dan ragi instan. Aduk rata. Tambahkan putih telur, masukkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni lagi hingga adonan menjadi elastis.
3. Bagi adonan kulit masing-masing 50gram, tipiskan dan beri 1 buah bulatan adonan isi. Bulatkan. Alasi dengan kertas roti dan diamkan selama 15 menit.
4. Kukus bakpao selam 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.
Poskan Komentar
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...