Sabtu, 18 Mei 2013

Ayam Lapis Jakarta

Ayam Lapis Jakarta

Resep ini untuk 2 Porsi
Lama memasak kira-kira 50 Menit

Bahan:
- 2 buah Dada Ayam, buang tulangnya dan iris tipis-tipis melebar
- 1 butir Telur Ayam, kocok lepas
- 100 gram Tepung Terigu
- 200 gram Tepung Roti
- 200 gram Kentang, kupas dan potong memanjang tebal 1/2cm
- 1 buah Mentimun Muda, kuoas dan potong agak tipis melintang
- 5 lembar Daun Selada
- 1 buah Tomat, iris tipis
- Garam secukupnya
- Merica Bubuk secukupnya
- Minyak Goreng untuk menggoreng

Bahan Saus:
- 60 cc Saus Tomat
- 20 gram Gula Pasir
- 1 gelas Kaldu Ayam
- 5 cc Cuka
- Garam secukupnya
- Merica Bubuk secukupnya



Cara Membuat:
1. Goreng kentang hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan. Taburi dengan sedikit garam. Sisihkan.
2. Lumuri potongan ayam dengan garam dan merica bubuk, lalu taburi dengan tepung terigu hingga rata. Celupkan ke dalam telur kocok lalu taburi dengan tepung roti hingga semua bagian daging tertutup tepung.
3. Panaskan minyak goreng, masukkan potongan daging ayam. Goreng hingga matang tapi jagan sampai terlalu cokelat. Angkat dan tiriskan.
4. Saus: Masak kaldu ayam hingga mendidih, lalu masukkan saus tomat, gula pasir, cuka, garam dan merica bubuk. Masak hingga kental.
5. Sajikan ayam dengan siraman saus di atasnya den hias dengan selada, tomat dan mentimun.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...