Rabu, 03 April 2013

Kroket Kentang Isi Daging Lada Hitam

Kroket Kentang Isi Daging Lada Hitam

Resep ini untuk 16 Buah
Lama memasak kira-kira 50 Menit

Bahan:
- 350 gram Kentang, kukus dan haluskan
- 1 butir Telur
- 20 gram Susu Bubuk
- 3/4 sendok teh Garam
- 1/4 sendok teh Merica Bubuk
- 1/2 sendok teh Pala Bubuk
- 1 sendok teh Margarin
- Minyak untuk menggoreng

Bahan isi:
- 50 gram Daging Giling
- 60 gram Wortel, potong dadu kecil
- 1 siung Bawang Putih, cincang halus
- 1/4 buah Bawang Bombay, cincang halus
- 1/2 sendok teh Kecap Manis
- 1/4 sendok teh Garam
- 1/4 sendok teh Merica Hitam Kasar
- 1/4 sendok teh Gula Pasir
- 1 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis

Bahan Pelapis:
- 75 gram Tepung Panir Kasar

Bahan Pencelup:
- 1 butir Telur, kocok lepas



Cara Membuat:
1. Isi: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna. Tambahkan wortel, aduk hingga setengah layu. Tambahkan kecap manis, garam, merica hitam kasar dan gula pasir. Aduk rata, angkat. Sisihkan.
2. Kulit: Campur kentang, susu bubuk, telur, garam merica bubuk, pala bubuk dan margarin. Aduk rata.
3. Ambil sedikit kulit, beri isi dan bentuk oval.
4. Gulingkan di atas bahan pelapis, lalu celupkan dalam bahan pencelup dan gulingkan kembali dalam bahan pelapis.
5. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...