Kamis, 11 April 2013

Jamur Crispy Asam Manis

Jamur Crispy Asam Manis
 
Resep ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 35 Menit

Bahan :
- 250 gram Jamur Tiram, cuci, peras dan suwir-suwir kasar
- 1 butir Telur Ayam
- 1/4 sendok teh Kaldu Ayam Bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis (Aduk Rata):
- 100 gram Tepung Terigu Protein Tinggi
- 50 gram Tepung Maizena
- 1 sendok teh Garam
- 1/4 sendok teh Merica Bubuk

Bahan Saus:
- 3 siung Bawang Putih, iris halus
- 1/2 buah Bawang Bombay, iris tipis
- 3 sendok makan Saus Tomat
- 1 sendok makan Saus Sambal
- 1 sendok makan Saus Tiram
- 1/2 sendok teh Garam
- 3 sendok teh Gula Pasir
- 100 ml Air
- 1 sendok makan Tepung Maizena larutkan dengan 2 sendok makan Air
- 1 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis



Cara Membuat:
1. Kocok telur dengan kaldu ayam bubuk. Sisihkan.
2. Celup jamur ke dalam telur, lalu masukkan ke dalam bahan pelapis sambil ditekan-tekan.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Saus: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air, aduk hingga mendidih. Masukkan larutan tepung maizena, masak hingga kental dan meletup-letup. Angkat.
5. Sajikan jamur dengan sausnya.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...