Kamis, 14 Maret 2013

Udang Balado

Resep ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira 50 Menit

Bahan:
- 400 gr Udang Jerbung, bersihkan dan kerat punggungnya
- 1 sendok teh Air Jeruk Nipis
- 1 sendok teh Garam
- 1/4 sendok teh Merica Bubuk
- 5 lembar Daun Jeruk, buang tulang daunnya dan iris tipis
- 1 batang Serai, ambil putihnya dan memarkan
- 1/2 sendok makan Garam
- 1 sendok teh Gula Pasir
- 100 ml Minyak Goreng untuk menumis

Bumbu (Tumbuk Kasar):
- 5 butir Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 5 buah Cabe Merah Besar
- 4 buah Cabe Merah Keriting
- 3 buah Cabe Rawit Merah
- 1 sendok teh Terasi, bakar

Cara Membuat:
1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, merica bubuk dan 1 sendok teh garam. Diamkan 10 menit, sisihkan.
2. Tumis bumbu tumbuk kasar, serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga matang.
4. Sajikan.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...