Kamis, 07 Maret 2013

Kue Talam Tabur Abon

Resep ini untuk 10 Buah
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 150 gr Tepung Beras
- 75 gr Tepung Tapioka
- 15 gr gula Pasir
- 1 sendok teh Garam
- 900 ml Santan Hangat dari 1 butir Kelapa
- 100 gr Abon Sapi Pedas
- 3 buah Cabe Merah Besar, iris serong tipis

Bahan Lapisan:
- 60 gr Tepung Beras
- 300 ml Santan dari 1/2 butir Kelapa
- 1/2 sendok teh Garam

Cara Membuat:
1. Adonan Talam: Campur tepung beras, tepung tapioka, gula dan garam. Aduk rata.Tuang 450ml santan hangat swedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
2. Didihkan sisa santan. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Tuang ke dalam adonan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang persegi ukuran 22x7x7cm yang telah diolesi minyak hingga 2/3 tinggi cetakan.
4. Panaskan panci pengukus, kukus selama kurang lebih 15 menit hingga setengah matang. Angkat.
5. Lapisan: Campur tepung beras dan garam, tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
6. Tuang adonan lapisan ke dalam cetakan berisi talam hingga penuh. Kukus kembali selama kurang lebih 10 menit hingga matang. Angkat.
7. Keluarkan dari dalam cetakan dan potong-potong. Taburi abon pedas di atasnya dan hiasi dengan irisan cabe merah.
8. Sajikan.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...