Minggu, 24 Maret 2013

Ayam Goreng Aroma Terasi

Ayam Goreng  Aroma Terasi


Resep ini untuk 10 Porsi
Lama memasak kira-kira 70 Menit

Bahan:
- 1 ekor Ayam Boiler, potong 10 bagian
- 2 batang Serai, memarkan
- 3 lembar Daun Jeruk, sobek-sobek
- 1/2 sendok teh Garam
- 3/4 sendok teh Gula Pasir
- 250 ml Air
- 3 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
- 8 butir Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 2 buah Cabe Merah Besar
- 2 cm Kunyit, bakar
- 1 cm Jahe, memarkan
- 4 butir Kemiri, sangrai
- 1 sendok makan Terasi

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan potongan ayam, aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan garam dan gula pasir. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Ungkep hingga ayam ayam lunak dan bumbu meresap. Angkat.
3. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...