Rabu, 13 Februari 2013

Usus Goreng Rica-Rica

Resep ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 50 Menit

Bahan (Rebus Hingga Matang):
- 300 gr Usus Ayam
- 1/2 sendok teh Garam
- 3 lembar Daun Jeruk, buang tulangnya
- 1000 ml Air untuk merebus

Bumbu:
_ 3 lembar Daun Jeruk, buang tulangnya
- 2 lembar Daun Salam
- 1 cm Lengkuas, memarkan
- 1 batang Serai, memarkan
- 3/4 sendok teh Garam
- 1/2 sendok teh Gula Pasir
- 2 sendok makan Minyak untuk menumis
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu (Tumbu Kasar):
- 8 butir Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 4 buah Cabe Merah Keriting
- 3 buah Cabe Merah Besar
- 2 buah Cabe Rawit Merah
- 1 buah Tomat Merah

Cara Membuat:
1. Goreng Rebusan usus ayam dalam minyak yang suda dipanaskan hingga berwarna kecokelatan. Tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan usus, auk rata.
3. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
4. Sajikan.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...