Selasa, 15 Januari 2013

Sayur Asem Iga

Resep ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 45 Menit

Bahan:
- 500 gr Iga Sapi, potong ukuran 6 cm
- Buncis Mini, potong panjang 5 cm
- 20 batang Putren, belah jadi 4
- 4 buah Cabe Merah Besar, buang bijinya dan iris serong
- 2 lembar Daun Salam
- 2 cm Lengkuas
- Asam Muda secukupnya

Bumbu Halus:
- 6 butir Bawang Merah
- 3 buah Cabe Merah
- 4 butir Kemiri
- 1 sendok teh Terasi
- Garam secukpnya
- Gula Pasir secukupnya

Cara Membuat:
1. Rebus air dan iga hingga iga lunak. Sisihkan iga, saring air rebusannya.
2. Campur bumbu halus dan air rebusan iga, aduk rata. Tambahkan daun salam, asam dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan buncis, putren, iga dan cebe merah. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...