Senin, 28 Januari 2013

Gado-Gado

Gado-Gado

Resep ini untuk 8 Porsi
Lama memasak kira-kira 60 Menit

Bahan:
- 250 gr Kentang, rebus dan potong kotak-kotak
- 100 gr Tahu Putih, goreng dan potong kotak-kotak
- 100 gr Tempe, goreng dan potong kotak-kotak
- 8 lembar Daun Selada, potong-potong
- 1 buah Ketimun, iris tipis
- 75 gr Taoge, sduh air panas
- 50 gr Kol, iris kasar

Bumbu:
- 250 gr Kacang Tanah, goreng dan haluskan
- 3 buah Cabe Merah Besar
- 3 siung Bawang Putih
- 3/4 sendok teh Terasi
- 1 sendok makan Kecap Manis
- 200 ml Santan
- 3/4 sendok teh Garam
- 25 gr Gula Merah, sisir halus
- 4 lembar Daun Jeruk

Bahan Pelengkap:
- 4 sendok makan Bawang Merah Goreng
- 200 gr Kerupuk Kanji
- 150 gr Emping Goreng
- 2 buah Tomat, iris-iris
- 3 buah Telur Rebus, iris-iris

Cara Membuat:
1. Bumbu: Haluskan cabe merah besar, bawang putih dan terasi hingga halus. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang telah dihaluskan lalu masukkan daun jeruk hingga harum. Masukkan kacang tanah dan kecap manis, aduk hingga rata. Tambahkan santan, garam dan gula merah. Aduk hingga rata dan masak hingga mendidih.
2. Tata potongan kentang, tahu, tempe, daun selada, ketimun, taoge, dan kol di atas piring. tuang bumbu.
3. Taburi bawang merah goreng dan sajikan bersama dengan pelengkapnya.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...