Selasa, 29 Januari 2013

Cakwe

Cakwe

Resep ini untuk 40 Buah
Lama memasak kira-kira 120 Menit

Bahan:
- 600 gr Tepung Terigu Protein Tinggi
- 150 gr Tepung Terigu Protein Sedang
- 3 sendok teh Bawang Putih Bubuk
- 1 sendok teh Soda Kue
- 3 sendok teh Garam
- 375 ml Air

Bahan Biang:
- 75 gr Tepung Terigu Protein Tinggi
- 3 sendok teh Ragi Instan
- 2 sendok teh Gula Pasir
- 250 ml Air

Cara Membuat:
1. Adonan Biang: Campur semua bahan biang, aduk rata. Diamkan selama kurang lebih 2 1/2 jam. Sisihkan.
2. Ayak tepung terigu bersama bawang putih bubuk dan 1/2 sendok teh soda kue. Sisihkan.
3. Larutkan sisa soda kue ke dalam air, aduk rata. Tuang larutan soda kue ke dalam campuran tepung terigu.
4. Tambahkan adonan biang, aduk rata dan uleni hingga kalis. Diamkan adonan selama 30 menit
5. Gilas adonan setebal 1 cm, diamkan kembali selama 2 jam.
6. Potong adonan sesuai dengan selera. Tumpuk 2 adonan dan oles dengan sedikit air lalu tekan dengan sumpit agar tidak lepas saat digoreng.
7. Panaskan Minyak, tarik-tarik adonan cakwe sebelum di goreng.
8. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan bersama saus sambal.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...