Rabu, 30 Januari 2013

Bubur Ketan Hitam

Bubur Ketan Hitam

Resep ini untuk 18 Porsi
Lama memask kira-kira 70 Menit

Bahan:
- 200 gr Ketan Hitam, rendam 5 jam
- 600 ml Air
- 500 ml Santan
- 1/2 sendok teh Garam
- 150 gr Gula Pasir
- 3 cm Jahe, bakar dan memarkan
- 2 lembar Daun Pandan, simpulkan
- 1 cm Kayu Manis

Pelengkap:
- 3 lembar Kulit Tawar Tanpa Kulit, potong kotak
- 30 gr Sagu Mutiara, rebus matang

Cara Membuat:
1. Kukus ketan hitam selama 15 menit, angkat.
2. Campur ketan hitam, air dan garam. Aduk hingga rata. Masak dan aduk hingga meresap dan air habis.
3. Kuah santan: Rebus santan, gula pasir, jahe, daun pandan dan kayu manis hingga mendidih.
4. Sajikan bubur ketan dengan kuah santannya.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...