Senin, 14 Januari 2013

Bola-Bola Bakso Goreng

Resep ini untuk 12 Buah
Lama memasak kira-kira 100 Menit

Bahan:
- 200 gr Udang, cincang halus
- 150 gr Fillet Ayam, cincang halus
- 25 lembar Kulit Pangsit, iris panjang halus
- 3 siung Bawang Putih, haluskan
- 2 buah Putih Telur
- 1 sendok teh Kecap Ikan
- 1 sendok makan Minyak Wijen
- 1 sendok teh Garam
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- 1/2 sendok teh Gula Pasir
- 2 batang Daun Bawang, iris halus
- 30 gr Tepung Maizena
- Minyak Goreng

Bahan Sambal:
- 5 buah Cabe Merah Keriting, buang bijinya dan rebus
- 3 buah Cabe Merah Besar, buang bijinya dan rebus
- 7 buah Cabe Rawit Merah, rebus
- 2 siung Bawang Putih, rebus
- 200 ml Air
- 3 sendok makan Saus Tomat
- 3/4 sendok teh Garam
- 2 sendok teh Gula Pasir
- 1 sendok teh Cuka
- 1 sendok makan Tepung Sagu, larutkan dengan air

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kecuali tepung maizena, kulit pangsit dan minyak goreng. Aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan tepung maizena, aduk kembali hingga rata.
3. Bentuk bulat menyerupai bola. Gulingkan pada kulit pangsit hingga seluruh permukaan terlapisi dengan kulit pangsit.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Sambal: Haluskan cabe merah keriting, cabe merah besar, cabe rawit merah dan bawang putih. Masukkan saus tomat, garam, gula pasir dan cuka. Rubus hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak kembali sambil diaduk sampai meletup-letup.
6. Sajikan dengan sambal.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...