Kamis, 24 Januari 2013

Bakso Tahu

Bakso Tahu

Resep ini untuk 2 Porsi
Lama memasak kira-kira 50 Menit

Bahan:
- 2 buah Tahu, digoreng berkulit, lalu dibagi menjadi 4 bagian

Bahan Isi:
- 100 gr Daging Giling
- 50 gr Ayam Giling
- 100 gr Tepung Sagu
- 3/4 sendok teh Garam
- 1/4 sendok teh Merica Bubuk
- 1/2 sendok teh Gula Pasir
- 1 Putih Telur
- 1/4 sendok teh Penyedap Rasa
- 1 siung Bawang Putih, haluskan
- 1 batang Daun Bawang, iris halus

Bahan Kuah:
- 1500 ml Kaldu Sapi dari Tulang Sapi
- 2 tangkai Seledri, ikat
- 3 siung Bawang Putih, goreng utuh lalu memarkan
- 2 batang Daun Bawang, ikat
- 1 sendok makan Garam
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- 2 sendok teh Gula Pasir
- 1/4 sendok teh Penyedap Rasa

Pelengkap:
- 1 batang Daun Bawang, iris halus

Cara Membuat:
1. Isi: Campur daging giling, ayam giling, garam, merica bubuk, gula pasir, putih telur, penyedap rasa dan bawang putih. Aduk rata. Masukkan tepung sagu dan daun bawang, aduk rata.
2. Ambil sebuah tahu. Keruk bagian tengahnya, beri isi sampai agak munjung.
3. Kukus di atas api sedang selama 30 menit hingga matang.
4. Kuah: Rebus kaldu sapi, seledri, bawang putih dan daun bawang dengan api kecil hingga harum. kemudian saring.
5. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih.
6. Sajikan bakso tahu bersama kuah dan pelengkapnya.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...