Jumat, 11 Januari 2013

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Resep ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira 60 Menit

Bahan:
- 6 potong Paha Ayam
- 200 ml Santan
- 2 cm Jahe, memarkan
- 2 cm Lengkuas, memarkan
- 2 batang Serai, memarkan
- 4 lembar Daun Salam
- 2 sndok makan Minyak Goreng

Bumbu Halus:
- 10 buah Cabe Merah Besar
- 5 buah Cabe Rawit Merah
- 8 butir Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 3 butir Kemiri
- 1 buah Tomat Merah
- 1 sendok teh Ketumbar
- 2 sendok teh Terasi
- 1 sendok makan Asam Jawa
- 1 1/2 sendok makan Gula Merah, sisir
- 2 sendok teh Garam
- 2 sendok teh Gula Pasir

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, serai dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk rata. masak sampai ayam berubah warna.
3. tambahkan santan, aduk rata. masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat dan dinginkan.
4. Panggang ayam di dalam oven bersuhu 190 derajat celsius selama 10 menit atau sampai kering. sesekali olesi bumbu.
5. Angkat dan sajikan.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...