Sabtu, 24 November 2012

Kroket Kentang

Resep ini untuk 15 Buah
Lama memasak kira-kira 60 Menit

Bahan Kulit:
- 500 gr Kentang, kukus, haluskan
- 1/2 sendok teh Garam
- 1/4 sendok teh Merica Bubuk
- 1/4 sendok teh Pala Bubuk

Bahan Isi:
- 100 gr Daging Cincang
- 2 buah Wortel, potong dadu 1/2 cm
- 1 batang Daun Bawang, iris tipis
- 1 batang Seledri, iris tipis
- 2 buah Bawang Merah, haluskan
- 2 buah Bawang Putih, haluskan
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- 1 sendok makan Tepung Terigu, cairkan dengan 2 sendok makan Air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak Goreng untuk menumis

Bahan Lapisan:
- 50 gr Tepung Panir
- 1 butir Telur

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kulit, aduk rata, sisihkan.
2. Isi: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging dan wortel, masak hingga air daging habis. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan merica, garam, gula, daun bawang, dan seledri, aduk rata. Sebelum diangkat, masukkan tepung yang sudah dicairkan, aduk hingga kental. Angkat dan dinginkan.
3. Ambil 2 sendok makan adonan kentang, tipiskan. Lalu letakkan 2 sendok teh adonan isi, rapatkan lalu bentuk lonjong.
4. Masukkan bulatan kroket dalam telur kocok, lalu gulingkan pada tepung panir. Goreng sebentar hingga kecokelatan, tiriskan. Sajikan.

Tidak ada komentar:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...